Blomkåls-Mayonnaise med hjemmelavet Sennep

Fremgangsmåde

Del blomkålet i mindre stykker, læg stykkerne i gryden og hæld vand i, til det står 1 cm op over bunden. Når vandet koger skrues ned på lavt blus, til blomkålsstykkerne er let møre. Vend stykkerne en gang eller to under vejs. Hæld det sidste blomkålsvand i en kop, og lad blomkålen afkøle.

Kom blomkålen i en blender, tilføj resten af ingredienserne og blend, til det har en ensartet konsistens.

Det er en vinder hver gang!

Nyd blomkålsvandet, når det er tempereret – det smager overraskende godt!

– læs om hjemmelavet sennep

– læs om hjemmelavet æble-eddike